Огурцы можно заменить свежей морковкой, можно добавить сухарики и обычный сыр.
В итоге выходит приличная такая миска салата, можно есть как отдельно, так и как дополнение, например, к картофельному пюре. Единственный минус - не оставлять в свободном доступе - в стае есть любители огурцов, кукурузы, сыра и крабовых палочек. И морковки.